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菲华国际平台网址·早上一碗三及第,上班工作有活力!梅州蕉岭“蕉岭三及第”电视大赛活动启动

[摘要]“早上一碗三及第,上班工作有活力 ”的说法在客家地区广为流传。10月25日,在别具一格的蕉岭(新铺)乡村振兴创业第一站,随着该县“蕉岭三及第”电视大赛活动的启动,众多俊男靓女围坐一起,等着品尝三及第非遗传承人现场烹饪的“蕉岭三及第”。发展至今,在蕉岭经营三及第的早餐、夜宵店多达200余家,大街小巷随处可见。

菲华国际平台网址·早上一碗三及第,上班工作有活力!梅州蕉岭“蕉岭三及第”电视大赛活动启动

菲华国际平台网址,有人说,蕉岭人的一天是从三及第开始的。不管是在家中,还是到早餐店,三及第绝对是主角。一碗鲜美的三及第,一碗白米饭,夯实了肚子,蕉岭人就这样意气风发开始新一天的奋斗。“早上一碗三及第,上班工作有活力 ”的说法在客家地区广为流传。

10月25日,在别具一格的蕉岭(新铺)乡村振兴创业第一站,随着该县“蕉岭三及第”电视大赛活动的启动,众多俊男靓女围坐一起,等着品尝三及第非遗传承人现场烹饪的“蕉岭三及第”。

一边是寿乡画廊秀美如诗的风光,一边是热气升腾的三及第汤烹饪现场。切肉片、刮粉肠、清洗、切成断、拌入红粬、起锅放汤,在非遗传承人们的一连串操作下,新鲜的脊顶肉、猪肝、粉肠和配菜等食材在大锅里咕噜咕噜地翻滚着,很快就被端上了桌。用勺子舀起一口三及第汤送进嘴里,鲜甜浓郁的滋味瞬间唤醒味蕾,让人感觉一整天元气满满、活力无限。

三及第作为蕉岭最具特色的风味小吃,一日三餐都能看到它的身影。发展至今,在蕉岭经营三及第的早餐、夜宵店多达200余家,大街小巷随处可见。为充分贯彻落实“粤菜(客家菜)师傅”工程及“精准扶贫、助推乡村振兴”相关工作部署,更好地保护、挖掘和传承“蕉岭三及第”非遗文化,蕉岭县通过举办“蕉岭三及第”电视大赛,启动“客家菜·三及第师傅”工程、建立县“粤菜(客家菜)师傅”工程培训基地及举行“三及第”厨师技能培训班等举措,有效打响了世界寿乡“三及第”美食名片。

【全媒体记者】陈萍

【通讯员】廖静宜 祝银清 林剑湧

【作者】 陈萍

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端


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